Картофель нужно хорошенько отмыть от грязи, и протереть абразивной губкой.  Далее, картофель нарезаем следующим образом:

Выкладываем в емкость, добавляем паприку, прованские травы, и немного растительного масла. Паприку я теперь использую копченую. Вкус картофеля получается наиболее интересным и ярко выраженным.

Далее, все хорошенько перемешиваем:

Выкладываем на пергаментную бумагу или силиконовый коврик:

Убираем в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Картошка Айдахо должна хорошенько подрумяниться.

Подавать картофель Айдахо желательно с соусом, а можно и просто уплетать данное блюдо с кусочком рыбы или мяса.

Приятного аппетита!